L’avena contiene dei particolari composti fenolici azotati, che prendono il nome di avenantramidi. Si tratta di potenti antinfiammatori in grado di proteggerci dai tumori e di inibire la proliferazione delle cellule tumorali.
Tra le varied alternative al latte vaccino presenti sul mercato troviamo il latte di avena, più correttamente chiamato bevanda di avena: si tratta di una bevanda a base acqua ottenuta a partire dall’avena in chicchi o dai fiocchi di avena.
La presenza dell‘avena in una dieta gluten absolutely free ha da sempre sollevato dubbi e interrogativi, perché questo cereale potrebbe essere contaminato dal frumento.
I fiocchi d’avena sono ottenuti dalla pressione meccanica dei chicchi d’avena, ammorbiditi da una veloce cottura al vapore. Si ottiene un cibo naturale che mantiene la maggior parte delle benefiche qualità del cereale di partenza.
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La farina di avena si ottiene per macinazione dei chicchi di avena secchi e viene comunemente utilizzata for each realizzare:
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Stipsi: contrasta il rallentamento del transito intestinale grazie al suo apporto di fibre solubili, in grado di favorire la peristalsi e ammorbidire le feci.
Tutti i tipi di fiocchi d’avena vengono privati della crusca prima della cottura, pertanto sia l’avena grande che l’avena piccola sono molti simili dal punto di vista nutrizionale, ciò che li distingue è principalmente la quantità di acqua che riescono advertisement assorbire e quindi il tempo di cottura.
Potete aggiungere qualche cucchiaio di fiocchi d’avena a metà cottura della vostra zuppa, in questo modo i fiocchi d’avena assorbiranno acqua e diventeranno più morbidi, mentre la zuppa diventerà più densa e piacevolmente cremosa. 8 Insalatona estiva con fiocchi d’avena
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I fiocchi d’avena sono more info un ingrediente perfetto non sono for each ricette dolci, ma anche for every piatti salati. Grazie al loro gusto neutro, infatti, possono essere utilizzati for each arricchire vellutate e zuppe di verdure e/o di legumi. Arrive utilizzarli?